Olenkin herkkulakkoillut nyt taas parin viikon ajan. Sokerin välttely sujuu jo ihan hyvin, mutta pizza! Sitä voisin syödä edelleen vaikka kuinka ja paljon. Pakko siis kehitellä erilaisia pizzankorvikkeita, tässä teillekin yksi vaihtoehto.
Pikkupizzat munakoisosta
(n. 15 pizzaa)1 munakoiso
1 tlk tomaattimurskaa
150 g fetajuustoa (mozzarellakin sopisi tähän oikein hyvin, mulla ei vaan ollut sitä juuri nyt)
Suolaa
Mustapippuria
Basilikaa (tuore parempi, mutta kuivattukin käy)
Viipaloi munakoiso noin 1 cm siivuiksi ja asettele viipaleet talouspaperin päälle. Ripottele päälle suolaa ja anna "itkeä" 15 minuutin ajan. Itkettämisen jälkeen paista munakoisoja 225°C noin 20 minuuttia.
Munakoisojen ollessa uunissa silppua valkosipuli ja paista se tomaattimurskan ja mausteiden kanssa pannulla. Anna porista miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan.
Levitä munakoisojen päälle tomaattimurska ja juusto. Paista uunin ylätasolla kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kokeile. Kysy. Kommentoi.