Ruis-omenarieskat

Kuten olen aiemminkin maininnut, mä leivon aika harvoin. Johtuu siitä, että en vaan yksinkertaisesti jaksa mitata aineksia kovin tarkkaan, jolloin on vähän arpapeliä, että onnistuuko kyseinen leipomus vai ei. Lisähaaste on sämpylöiden ym. kohottaminen. Joskus niistä tulee niiiin nättejä ja kuohkeita ja joskus taas - no, kivikovia. Kyllä mä lupaan vielä joskus opetella... :)

Yllä mainittujen haasteiden vuoksi tämä rieskaresepti sopii todella hyvin mulle (ja muille mittaamisongelmaisille). Määrät kun eivät ole ihan niin tarkkoja eikä näitä tarvitse kohottaa. Herkkuleipää vähällä vaivalla!

(Alkuperäinen resepti täältä)

Ruis-omenarieskat

(6 rieskaa)

1,5 dl kaurahiutaleita
2 dl ruisjauhoja
2 rkl ruisleseitä
1 tl suolaa
2 dl jogurttia
1 dl sokeroimatonta omenasosetta *
0,5 dl öljyä

* Mä itse käytin Urtekramin luomu omena-karpalososetta.

Tee näin:

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet.

Jaa taikina kuuteen osaan ja taputtele palat jauhoisin käsin leivinpaperilla peitetylle pellille kiekoiksi, joiden halkaisija on noin 10 cm.

Paista uunin keskitasolla 225°C n. 20-25 minuuttia.

Kikherne-snäksit

Oih ja voih! Mä olen vihdoinkin löytänyt potentiaalisen haastajan sipseille! Kikherne-snäksit! Ihanan rouskuvaa ja maukasta ja vaikka mitä!

Suosittelen siis testaamaan. :) Nämähän toimii vaikka millä mausteilla. Blogissa esitetty versio maistuu vallan hyvältä, mutta kannattaa kokeilla omilla lempparimausteilla myös.

Kikherne-snäksit

400 g kikhernepurkki
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl (savu)paprikamaustetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl chiliä
2 tl kuminaa
1/2 limen mehu

Tee näin:

Yhdistä kulhossa oliiviöljy, mausteet ja limen mehu. Lisää kikherneet kulhoon ja sekoita hyvin.

Levitä kikherneet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paahda kikherneitä 200°C noin 20-25 minuuttia kunnes ne ovat kullankeltaisia ja rapeita. (Kannattaa sekoittaa kikherneitä kerran tai pari paahtamisen aikana, jotta paahtuvat tasaisesti.)

Anna jäähtyä ja säilö ilmatiiviissä purkissa - mikäli et syö heti kaikkia. Nämä säilyvät pari päivää purkissa.

Veriappelsiinismoothie

Meinasin ensin laittaa otsikoksi "Vauvamössö jalostui smoothieksi". Totesin kuitenkin, että se saattaisi aiheuttaa hieman hämmennystä. Mutta siis. Termi 'vauvamössö' juontaa juurensa lapsuuteeni, jolloin ollessani kipeänä äiti teki mulle vauvamössöä eli muussasi banaania, puristi sekaan mehua appelsiineista ja sekoitti. Muistan kuinka jo lapsena tunsin, että tämä ruoka tekee hyvää. Lisäksi kyseinen mössö maistui niin herkulta, että taisin pyytää sitä ihan muulloinkin kuin vain kipeänä... :)

Tässä esitelty smoothie on siis smoothiepurkkiin siirtynyt versio tuosta lapsuuden herkusta. Idean inkiväärin lisäämiseen sain Uusia Tuulia -blogista, jossa on muutenkin kaikkia ihania reseptejä. Lisäksi olen tällä kertaa korvannut appelsiinit veriappelsiineilla, jotka ovat parhaillaan sesongissa. (Ostin pari viikkoa sitten Satokausikalenterin saadakseni lisäinfoa siitä, mitkä kasvikset ovat milloinkin sesongissä -> edullisia, maukkaita ja ravinnerikkaita valintoja. Ja ei, tämä ei ole maksettu mainos! ;) Olen vain sitä mieltä, että satokausikalenteri tarjoaa hyvän tuen meille "nykyajan uusavuttomille".)

Veriappelsiinismoothie

(Yhdelle)

1 iso banaani (tai 2 pientä)
2 veriappelsiinia
pieni pala inkivääriä

Mikäli haluat smoothiesta jähmeää, pilko banaani ja laita se vähintään puoleksi tunniksi pakastimeen. Jos haluat oikaista (kuten minä tällä kertaa tein), jätä pakastin väliin ja laita banaani suoraan tekosekoittimeen. Purista veriappelsiinien mehu sekaan ja lisää inkiväärinpala. Sekoita tasaiseksi ja nauti heti.

Voimajogurtista energiaa päivään

Mulla on ollut jo muutamia viikkoja veto vähän pois. Koko ajan kipeänä eikä energiaa tunnu riittävän mihinkään. Saadakseni kropan taas käyntiin pyöräytin itselleni tällaisen "voimajogurtin".

Bansku ja avokado antavat molemmat reilusti energiaa, joten tämä ei siis ole mikään kaikkein kevein aamupala. Huomattavasti parempi vaihtoehto kuitenkin kuin kaiken maailman energiajuomat ja muut.

Avokado tekee jogun koostumuksesta silkkisen pehmeää, jonka vastapainoksi kaipasin pikkuisen rouskuvuutta. Sitähän saa mukavasti esimerkiksi granolasta eli paahdetusta myslistä (testaa vaikkapa tämä ohje tai tämä).

Voimajogurtti

(Yksi annos)

1,5 dl maustamatonta jogurttia
1 banaani
1/2 avokado
1/2 dl vaniljan makuista proteiinijauhetta*

* Jos kaapistasi ei löydy protskujauhetta, voit korvata sen 1/2 tl vaniljajauhetta

Lisäksi

Omat lempparipäälliset
(Mun versiossani on rapeutta tuomassa granolaa, kookoshiutaleita, spelttivohvelin palasia ja chia-siemeniä)


Tee näin:

Soseuta jogurtti, avokado, banaani ja proteiinijauhe sauvasekoittimella (tai tehosekoittimessa). Annostele kulhoon ja lisää päälle lempparipäälliset.