Vihersmoothie kiivistä ja avokadosta

Ihanaa, kun koko luonto on tällä hetkellä niin herkullisen vihreä! Sen kunniaksi blogissa onkin tänään vuorossa vihersmoothie.

Mä olen ollut jo pitkään allerginen kiivihedelmille, joten en ole muutamaan vuoteen syönyt niitä ollenkaan. Kiivissä on kuitenkin ravintoarvot kohdallaan, joten ajattelin antaa sille mahdollisuuden pitkästä aikaa. Laitoin tähän smoothieen kiiviä aika varovaisesti ja kappas, pystyin syömään koko ison annoksen ilman sen ihmeempiä suun kutiamisia. En luultavasti aio jatkossakaan olla kiivin suurkuluttaja, mutta tulipahan testattua, että tällainen pienimuotoinen siedätyshoito onnistuu hyvin.

Ja tähän vielä pieni tietoisku kiivistä:
"Kiivi sisältää runsaasti C-vitamiinia ja sen muutkin ravintoarvot ovat erinomaisia verrattuna muihin suosittuihin hedelmiin, kuten banaaniin, omenaan, appelsiiniin ja ananakseen. Kiivissä on paljon luteenia, joka auttaa mm. näkökyvyn ylläpidossa. Kiivin ummetusta vähentävä vaikutus tulee sen sisältämästä aktinidiinista sekä ravintokuiduista. Kiivi sopii erinomaisesti FODMAP-ruokavalioon, joten ärtyvästä suolesta kärsivät voivat nauttia tätä hedelmää. Kiivi saattaa myös vähentää verihiutaleiden kokkaroitumista sekä alentaa trigyseridiarvoja."
(lähde)

(Ps. Eräs kaveri kritisoi taannoin, kun jonkun ruokaohjeen kuvassa oli marjoja, jotka eivät itse ohjeeseen kuuluneet. Eli tunnustan, kuvissa näkyvät mansikat ovat vain rekvisiittaa! :D)

 

Vihersmoothie 

(1 reilu annos)

1/2 kiivi
1 banaani
1/2 avokado
1 kuutio pinaattia (pakaste)
1 dl omenamehua
pieni pätkä inkivääriä
1 rkl pellavansiemenrouhetta
hunajaa oman maun mukaan

Tee näin:

Lisää kaikki ainekset blenderiin ja surauta sekaisin. Lisää omenamehua / vettä jos koostumus tuntuu liian paksulta. Nauti heti mieluiten auringonpaisteen kera.

Keväinen raparperihilloke

Toukokuun vihreät reseptit jatkuu.

Tällä kertaa palaan mun joka keväiseen herkkuuni, eli raparperiin. Raparperikokkailut sopivatkin vallan mainiosti tähän kohtaan kevättä, sillä raparperin satokausi alkaa toukokuussa ja jatkuu aina syyskuulle. Alkukesän raparperit maistuvat kuitenkin yleensä paremmilta kuin loppukesän (isot, koko kesän kasvaneet raparperit ovat helposti puisevan makuisia).

Tämän reseptin hilloke on supernopea tehdä - valmistamiseen menee aikaa kokonaisuudessaan vain kymmenisen minuuttia. Sopii siis hieman hätäisemmällekin kokille ja kiireisempään aamuun. Mä söin tällä kertaa hilloketta vaniljanmakuisen soijajogurtin kanssa. Ja siinä syödessä aloin miettiä, että hilloke voisi toimia myös paistetun halloumin kanssa... Siispä testiin!

Raparperihilloke

3 raparperinvartta
1 appelsiinin mehu
1/2 dl vettä
1 rl hunajaa *
1 pieni pala inkivääriä
1/2 kanelitanko
1/2 tähtianis

* Hilloke jää melko kirpsakaksi tällä määrällä makeutusta, joten lisää sokeria / hunajaa oman maun mukaan jos tarpeen.


Tee näin:

Pilko raparperi parin sentin palasiksi. Purista appelsiininmehu ja lisää vesi pienen kattilan pohjalle. Lisää raparperi, hunaja, inkivääri, kanelitanko ja tähtianis. Peitä kannella ja keitä matalalla lämmöllä viitisen minuuttia muutaman kerran sekoittaen. Hilloke on valmista, kun raparperi pehmenee ja alkaa hajota. Ota kattila pois liedeltä ja anna hillokkeen jäähtyä ennen tarjoamista.

Papupasta avokadokastikkeella

Voi ihanaa mikä kevät iski yhtäkkiä! Lämmintä ja aurinkoa ja valoa!

Mä ajattelin näin kevään kunniaksi julkaista vihreitä reseptejä koko toukokuun ajan. Siis ruokia, joissa on käytetty vihreitä ainesosia. Mätsäävät sitten kivasti heräävään luontoon :) Tässä postauksessa esiteltävän ruoan väri muistuttaa mun mielestä jotenkin kevätkoivujen lehtiä. Tiedättehän, sellainen hento vaalean vihreä, jossa on kuitenkin potkua ja lupausta tulevasta. (Ok, menikö liian syvälliseksi? ;))

Ihanan värinsä lisäksi avokado on ravintoarvoiltaan yksi maailman terveellisimmistä hedelmistä. Se sisältää paljon elimistön tarvitsemaa hyvää rasvaa, kuituja ja reilusti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi avokado ei kypsennystä kaipaa, joten tämä ruoka on pikaruokaa parhaimmillaan.

Avokadokastikkeen kaverina tarjoilin papupastaa, joka on proteiinirikasta ja gluteenitonta. Papupasta on nopea keittää al denteksi, jolloin siihen jää kiva purutuntuma. Kannattaa testata!

(Alkuperäinen ohje ja idea Stockan sivuilta.)

Papupasta avokadokastikkeella

(Neljälle)

400 g papupastaa
3 avokadoa
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruunan mehu
2 rkl avokadoöljyä *
suolaa
pippuria
chilimaustetta
1 ruukku basilikaa

* myös esim. kurpitsansiemenöljy sopii aika kivasti.


Tee näin:

Keitä papupasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Koverra avokadot kulhoon. Raasta valkosipulinkynsi joukkoon. Lisää sitruunan mehu, öljy ja mausteet. Painele haarukalla avokadot tasaiseksi massaksi ja sekoita hyvin.

Valuta papupasta ja kaada se tarjoilukulhoon. Kaada avokadosose ja silputut basilikanlehdet joukkoon. Tarjoile heti - tämä ruoka on parhaimmillaan heti valmistuttuaan.