Tomaattinen kasvispastakastike

Tällainen helppo pastakastike tällä kertaa. Olennaisia elementtejä ovat valkosipuli, tomaatti ja tomaattimurska. Kaikki muut ainekset (esim. sipuli, paprika, sienet, kesäkurpitsa, munakoiso...) voi varioida sen mukaan, mitä kaapista sattuu löytymään.

Tomaattinen kasvispastakastike

1 pieni sipuli
2-3 valkosipulinkynttä (tai oman maun mukaan)
1 suippopaprika
3 tomaattia
3 herkkusientä
500 g tomaattimurskaa
1/2 ruukullista tuoretta basilikaa
suolaa
mustapippuria
oreganoa

Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi ja kuullota pannulla pari minuuttia. Kuutioi paprika, tomaatit ja herkkusienet ja lisää ne pannulle. Paista kasviksia muutama minuutti. Lisää tomaattipurska pannulle ja anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää kastikkeen sekaan mausteet ja silpuksi revitty basilika. Tarjoile kastike tuorepastan kanssa.